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鱼腥草的食疗药膳
2022-09-14

鱼腥草,古名“蕺菜”,俗名“臭灵丹”,为三白草科多年生草本植物蕺菜的根及全草,是一味常用的清热败毒的中草药。近些年来它的用途越来越广,更多的用于呼吸道、尿道和肠道感染性疾病,如肺脓疡、急性肾炎、前列腺炎、肠炎,疗效好,无副作用。鱼腥草可以药、食两用,现兹介绍几则鱼腥草食疗药膳:

鱼腥草煮猪瘦肉:

配料:鲜鱼腥草100g,女贞子30g,瘦猪肉100g。

制作及食法:先将鱼腥草及女贞子煎成液,过滤,随后与猪瘦肉同煮熟,后加适量盐和味精等调料即可食用。间日1次,连用5次。

功能:清热解毒,利尿。适用于腹痛腹泻等肠炎患者。

鱼腥草炖猪排骨:

配料:鲜鱼腥草200g,猪排骨500g。

制作及食法:将鱼腥草先煎液,过滤,猪排骨放入煮锅中,倒入鱼腥草液,开始炖煮,肉熟后加适量盐和味精,饮汤食肉,分2-3次吃完,每周炖2次吃。

功能:清热解毒,排脓。适用于肺热咳嗽、肺痈咳吐脓血,痰黄稠等证。

鱼腥草苡米鸡蛋羹:

配料:鲜鸡蛋(白)4个,鲜鱼腥草100g,苡米90g,甜杏仁30g,红枣、蜜糖适量。

制作与食法:苡米、甜杏仁、红枣(去核)洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时。再将洗净的鱼腥草放入再煲半小时,取汁冲入鸡蛋白、蜜糖中,搅匀服之。每日1次,连服5次。

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